Kok

Kom werken bij het rariteitenkabinet van Nijmegen! Kom jij ons team versterken? 

Café Wunderkammer is gevestigd aan de Houtstraat in Nijmegen. We zijn in maart 2017 gestart en zijn sindsdien een goed lopende zaak. 

In de Wunderkammer werken we graag met lokale, duurzame producten en wij wisselen de kaart met het seizoen mee. Onze kaart bestaat  uit zowel herkenbare, als spannende exotische gerechten. Wunderkammer beschikt over een cafe restaurant met een capaciteit van 80 couvert binnen en tevens een terras voor 32 couvert.

We zijn van dinsdag t/m zondag geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en borrel. 

Jouw profiel:

We zoeken een zelfstandig werkend kok met passie voor zijn vak. Je hebt ervaring in de professionele keuken en bent zeer gemotiveerd om elke dag het beste uit jezelf en je team te halen. Je bent stressbestendig en kan goed plannen en inspelen op wat de dag je brengt. Onze ideale kandidaat is gemotiveerd, vakkundig, creatief en een teamplayer.

Taken en verantwoordelijkheden:

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de gehele keuken. Je krijgt de ruimte om een mooi menu samen te stellen, passend bij de kenmerken van de Wunderkammer. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. 

 Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel.

Je draagt zorg voor:

  • Dagelijkse controle van producten op versheid en kwaliteit
  • Het samenstellen van een passend menu en het maken van recepten en de daarbij horende kostprijsberekeningen.
  • Controle op foodstyling;
  • Het voorzien van mise en place;
  • De correcte bereiding van receptuur;
  • Zelfstandig de keuken draaien
  • Het schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur. Conform de HACCP regelgeving (hygiëne code horeca)
  • Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Hygiëne en HACCP.
  • Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten conform de HACCP regelgeving 

Vereisten voor deze functie:

– Je hebt ervaring in de professionele keuken

– Kennis van alle HACCP standaarden en allergenen regelgeving

– In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren

Wat bieden wij:

– Je gaat met een glimlach naar je werk en zo ga je ook weer naar huis

– Een goede beloning

– Ontwikkelingsmogelijkheden

– Een werkomgeving waar geen dag hetzelfde is

– Personeelseten- en drinken, verspreid over de dag

– Een team met leuke en gemotiveerde collega’s

– Leuke uitjes met het team

Ben jij onze nieuwe zelfstandig werkend kok? Wacht dan niet langer en stuur jouw CV en motivatie naar info@cafewunderkammer.nl t.a.v. Maarten

Bar / Bediening met doorgroeimogelijkheden

4 dagen per week, waarvan minimaal één in het weekend

Meer in overleg

Per direct zoeken wij iemand die ons Wunderkammer-team wil versterken! Je hebt ervaring in een soortgelijke horeca-gelegenheid en je bent in het bezit van een SVH-diploma of bereid die op korte termijn te halen. Je bent het eerste aanspreekpunt voor gasten en personeel, behoudt op drukke avonden het overzicht, stuurt collega’s aan en bent bovenal natuurlijk gastvrij.

Wij bieden een marktconform salaris met uitzicht op meer, leuke fooi, proeverijen en lezingen over specifiekere dranken, en natuurlijk sluitbiertjes en heel gezellige (na)borrels!

Interesse? Vraag aan de bar naar Diede of mail naar dodo@cafewunderkammer.nl, vergeet niet te vermelden op welke functie je wilt solliciteren.