Functie: Kok
Kom jij werken bij hèt rariteitenkabinet van Nijmegen?
Café Wunderkammer is gevestigd aan de Houtstraat in Nijmegen. We zijn in maart 2017 gestart en zijn sindsdien een goed lopende zaak met een supergezellig team!
In de ons café Wunderkammer werken we graag met lokale, duurzame producten en wisselen we de kaart met het seizoen. Onze kaart bestaat uit zowel herkenbare, als spannende exotische gerechten. Café Wunderkammer beschikt over een café restaurant met een capaciteit van 80 couvert binnen en een terras voor 32 couvert.
Klinkt dit interessant? Lees verder!
Jouw profiel:
We zoeken een zelfstandig werkend kok met passie voor diens vak! Je hebt ervaring in de professionele keuken en bent zeer gemotiveerd om elke dag het beste uit jezelf en je team te halen. Je bent stressbestendig en kan goed plannen en inspelen op wat de dag je brengt. Dus ben jij gemotiveerd, vakkundig, creatief en een teamplayer? Dan zoeken wij jou!
Taken en verantwoordelijkheden:
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de gehele keuken. Je krijgt de ruimte om een mooi menu samen te stellen per seizoen, passend bij de kenmerken van café Wunderkammer. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten!
Jij hebt dit in je handen:
- Dagelijkse controle van producten op versheid en kwaliteit
- Het samenstellen van een passend menu en het maken van recepten en de daarbij horende kostprijsberekeningen.
- Controle op foodstyling;
- Het voorzien van mise en place;
- De correcte bereiding van receptuur;
- Zelfstandig de keuken draaien
- Het schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur. Conform de HACCP regelgeving (hygiëne code horeca)
- Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Hygiëne en HACCP.
- Zorgdragen voor juiste opslag en verwerking van de diverse producten conform de HACCP regelgeving
Vereisten voor deze functie:
– Je hebt ervaring in de professionele keuken
– Kennis van alle HACCP standaarden en allergenen regelgeving
– In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren
Wat bieden wij:
– Je gaat met een glimlach naar je werk en zo ga je ook weer naar huis!
– Een goede beloning
– Ontwikkelingsmogelijkheden
– Een werkomgeving waar geen dag hetzelfde is
– Personeelseten- en drinken, verspreid over de dag
– Een team met leuke en gemotiveerde collega’s
– Leuke uitjes met het team
Ben jij onze nieuwe kok?
Stuur jouw CV en motivatie naar info@cafewunderkammer.nl t.a.v. Maarten en misschien kook jij straks voor café Wunderkammer!
Bar / Bediening met doorgroeimogelijkheden
4 (meer in overleg) dagen per week, waarvan minimaal één in het weekend
Per direct zoeken wij de persoon die ons Wunderkammer-team wilt versterken!
Heb jij ervaring in een soortgelijke horeca-gelegenheid en ben je in het bezit van een SVH-diploma of bereid die op korte termijn te halen? Wacht dan niet langer!
Wat moet je kunnen?
Je bent het eerste aanspreekpunt voor gasten en personeel, behoudt op drukke avonden het overzicht, stuurt collega’s aan en bent bovenal natuurlijk gastvrij!
Wij bieden een marktconform salaris met uitzicht op meer, leuke fooi, proeverijen en lezingen over specifiekere dranken, en natuurlijk sluitbiertjes en heel gezellige (na)borrels!
Ben jij DE persoon die we zoeken?
Mail dan jouw CV en motivatie naar dodo@cafewunderkammer.nl!